お出汁溢れる厚焼き玉子を、こだわりの愛知県産ほうろく菜種オイルでカリッとフライし、東尾道の有名店「Sourire(スリール)」さんに特注するふわふわの白コッペでサンドした「かりふわたまごサンド」です。
使用するのは国産菜種と手絞り製法にこだわった、品質に絶対的な自信を持つほうろく菜種オイル。黄金色に輝く澄んだ色と、ナッツのような爽やかな香りが特長で、クセがなくなめらかでゴクゴクと飲めてしまうほど。このこだわりのオイルで、お出汁の旨味を飛ばさないよう玉子を丁寧に香ばしくフライし、玉子の甘さを存分に引き立たせる自家製レモンマヨソースをたっぷりと絡めました。
自家製発酵レモン、国産のハチミツ、マヨネーズを絶妙な割合で調合したソースは、濃厚なのに香りが鼻に抜ける爽やかな風味が特徴です。
“カリッ”“ふわっ” 2つの食感と瀬戸内の美味しさが全て詰まった、自慢の一品です。
もちろんHYAKKOYAレモネードとの相性も抜群です。
